Costillas de cerdo agridulces

Las costillas de cerdo agridulces son uno de los platos más cocnocidos de la cocina China. Son faciles de preparar, así que no hay excusa para no prepararlas en casa.

Ingredientes:

  • 2 Kg. de costillas de cerdo
  • 400 ml de puré de tomate
  • 50 ml de salsa tipo inglesa
  • ½ cucharada de chile ancho molido
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 50 ml de jugo de naranja
  • 30 gr. de mantequilla
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 30 ml de aceite de maíz
  • 50 ml de vinagre blanco
  • 60 gr de azúcar morena


Preparación:

En primer lugar adobaremos las costillas de cerdo con el ajo, para a continuación freírlas en una sartén con un poco de aceite.

Aparte en una cazuela caliente, se pone la mantequilla hasta que se derrita, se le agrega el puré, la salsa, el vinagre, el azúcar, el chile, el jugo de naranja, sal y pimienta al gusto. Se cocina a fuego lento por 5 minutos.

Se echa la salsa en la sartén junto con las costillas y se cocina a fuego lento hasta que las costillas estén doradas.

{16 Nov 2009} {Tags: , , , , }