Rollitos de pollo con queso

Este plato gusta a todos, además la salsa que lo acompaña le de un toque muy especial.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 250 gr. de queso en crema
• Sal y pimienta, al gusto
• 4 cucharadas de perejil finamente picado
• Papel aluminio

Para la salsa:

• 2 tazas de crema
• 1 taza de champiñones rebanados
• ½ cebolla picada
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta, al gusto

Elaboración:

Rehogar la cebolla y enseguida agregar los champiñones. Cuando estén cocidos, añadir la  crema y la salsa de soja.

Sazonar a gusto. Reservar.

Abrir las pechugas de pollo y aplanarlas, en un costado colocar el queso y el perejil.  Agregar sal y pimienta.

Enrollar las pechugas de pollo ayudándose con el papel de aluminio. Llevar al horno por 40 minutos.

Bañar los rollitos de pollo con la salsa.