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Esté típico plato mallorquin es muy fácil de preparar y delicioso. Una de las variedades es agregarle gambas. Pero esta es la receta original de la abuela.


Ingredientes:

  • Un conejo a trozos
  • 4 o 5 cebollas grandes
  • 1 cabeza de ajos
  • Medio vaso de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 guindillas
  • Un vaso de agua
  • Aceite de oliva

Preparacion:
En una sartén echar un chorro de aceite de oliva y se añade la cabeza de ajos entera, agregar el conejo y freír bien, hasta que este dorado. Reservar.

Cortar las cebollas en laminas. Sofreír bien la cebolla con la hoja de laurel, sal y pimienta
hasta que este bastante doradita, (se frie poco a poco).

Cuando casi esta se añade el conejo, el vino y un vasito de agua y se deja terminar de hacer todo junto.

{24 Nov 2009} {Tags: , , , , }