Conejo con cebolla

Esté típico plato mallorquin es muy fácil de preparar y delicioso. Una de las variedades es agregarle gambas. Pero esta es la receta original de la abuela.

Ingredientes:

• Un conejo a trozos
• 4 o 5 cebollas grandes
• 1 cabeza de ajos
• Medio vaso de vino blanco seco
• 1 hoja de laurel
• 2 guindillas
• Un vaso de agua
• Aceite de oliva

Preparacion:
En una sartén echar un chorro de aceite de oliva y se añade la cabeza de ajos entera, agregar el conejo y freír bien, hasta que este dorado. Reservar.

Cortar las cebollas en laminas. Sofreír bien la cebolla con la hoja de laurel, sal y pimienta
hasta que este bastante doradita, (se frie poco a poco).

Cuando casi esta se añade el conejo, el vino y un vasito de agua y se deja terminar de hacer todo junto.

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