26 Nov 2009
Es uno de los panes más conocidos, es delicioso y facil de preparar.
Ingredientes:
500 gramos de harina
250 gramos de yogur
250 centilitros de leche desnatada
50 gramos de nueces a trocitos
Sal
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 sobre de levadura en polvo
Preparación:
Colocar en un recipiente el yogur, la leche, la sal y la harina mezclada con la levadura, el aceite y las nueces.
Trabajarlo hasta que se forme una masa y ponerla en un molde de plum cake (alargado) untado con aceite.
Introducirlo en el horno precalentado y cocer a 180º durante 1 hora. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Nueces, Pan} {Más...}
25 Nov 2009
El capuchino es uno de los cáfes más conocidos y tiene muchas variedades, pero el autentico capuchino se prepara con leche en vez de agua y es delicioso.
Ingredientes:
6 cucharadas soperas de café molido
1 litro de leche
Canela en polvo, o bien piel de naranja rallada
Preparación:
Preparar el café utilizando leche en vez de agua.
Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja.
Endulzar a voluntad. {Tags: Blog de cocina, Café, Capuchino, Cocina de la Abuela} {Más...}
24 Nov 2009
Esté típico plato mallorquin es muy fácil de preparar y delicioso. Una de las variedades es agregarle gambas. Pero esta es la receta original de la abuela.
Ingredientes:
Un conejo a trozos
4 o 5 cebollas grandes
1 cabeza de ajos
Medio vaso de vino blanco seco
1 hoja de laurel
2 guindillas
Un vaso de agua
Aceite de oliva
Preparacion:
En una sartén echar un chorro de aceite de oliva y se añade la cabeza de ajos entera, agregar el conejo y freír bien, hasta que este dorado. Reservar.
Cortar las cebollas en laminas. Sofreír bien la cebolla con la hoja de laurel, sal y pimienta
hasta que este bastante doradita, (se ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Cocina Regional, Conejo, Segundos platos} {Más...}
24 Nov 2009
Otro de los aperitivos fáciles de preparar. Se puede tomar como bocaditos, o también como entrante acompañado de una ensalada.
Ingredientes:
8 salchichas
2 láminas de hojaldre congelado
1 huevo
Preparación:
Descongelamos las láminas de hojaldre y las extendemos hasta conseguir un espesor de 4 milímetros. Cortaremos 8 tiras de unos 10 centímetros.
Envolvemos las salchichas en las tiras de hojaldre, la unión quedará hacia abajo. Separamos la clara de la yema del huevo y batimos ambas. Esta se utilizará para untar dicha unión a modo de pegamento.
Untamos tambien el hojaldre con la yema batida y lo ponemos al horno a 240 grados durante unos ... {Tags: Aperitivos, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Entrantes, Rollitos} {Más...}
23 Nov 2009
La fideua es un plato típico de la zona del levante español y que sustituye el arroz por los fideos.
Ingredientes:
Caldo de pescado
Fideos finos
1 sepia
6 o 8 gambas
Almejas
Tomate natural
Cebolla
Ajo
Aceite
Sal
ELaboración:
Hervir pescado para el caldo principalmente va bien hervir cabezas de rape, sino puede ser caldo preparado.
Sofreír la cebolla picada muy fina el tomate y el ajo con un chorro de aceite. Sofreír las gambas en el mismo aceite y cuando estén doradas ponerlas a parte para añadir mas tarde. Añadir la sepia, almejas en el mismo sofrito.
En una paellera a parte añadiremos un chorrito de aceite y sofreír los fideos, cuando estén ... {Tags: Blog de cocina, Cocina Regional, Fideua, Primeros Platos} {Más...}
20 Nov 2009
Los canapes son uno de los conocidos aperitivos más habituales en la cocina. Su amplia variedad nos ayuda a poder presentar una fuente muy colorida a la hora de sorprender a nuestros invitados.
Ingredientes:
10 rebanadas de pan de molde
300 grs. champiñones
3 cucharaditas de mantequilla
2 morrones al natural
Sal
Pimienta blanca
Albaca fresca
Elaboración:
Sacar al pan la corteza y tostarlo.
En un sartén colocar la mantequilla y cocinar apenas unos minutos los champiñones cortados en láminas muy finas, salpimentar.
Tomamos una rebanada de pan y agregamos champiñones, tiras de morrones y espolvoreamos con albaca picada {Tags: Aperitivos, Blog de cocina, Canapes, Cocina de la Abuela} {Más...}
20 Nov 2009
Para evitar que el azúcar se estropee, un truco muy sencillo es colocar un trozo de papel secante en el fondo del azucarero, así evitarás que el azúcar se eche a perder por un exceso de humedad. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Trucos de la abuela} {Más...}
19 Nov 2009
Esta receta típica de Mallorca es ideal para ofrecer como aperitivo, se suele cortar en tozitos cuadrados y esta riquisima.
Ingredientes:
2 Cucharadas de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de levadura (1 sobre)
1/4 de taza de azúcar
2 huevos batidos
7 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
3/4 taza de leche
4 y 1/2 taza de harina
3 tazas de cebollas blancas cortadas en cuadritos
1 taza de pimientos verdes cortados en cuadritois
3 tazas de tomates maduros cortados en cuadritos
1/3 de taza de aceite de oliva
1 y 1/2 cucharadita de sal
Elaboración:
Mezcle los tres primeros ingredientes y ponga a subir en un lugar cerrado... en un recipiente ... {Tags: Aperitivos, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Cocina Regional, Trampó} {Más...}
18 Nov 2009
Es una de las recetas de la firma Philadelphia. Yo la hago a menudo y esta muy rica,
Ingredientes:
Queso untable 100g
Sal y pimienta
Aceite de oliva 1 cda
Pistachos picados 2 cdas
Perejil picado 1 cda
Salmón ahumado en filetes
Elaboración:
Mezclar bien el queso untable.
Añadir el aceite, una pizca de sal y pimienta.
Sumar los pistachos y el perejil.
Rellenar los filetes de salmón y cerrar en forma de cono o rollito. {Tags: Aperitivos, Blog de cocina, Rollitos, Salmón} {Más...}
